PESTO PITSA KITSEJUUSTUGA
40 min.
2 - 4
PEAB OLEMA:
- FILOTAINAS
- Vajate peedipesto valmistamiseks;
- Tassitäit tükeldatud ja ahjus küpsetatud peeti;
- 3 klaasi peenestatud küüslauku;
- ½ tassitäit purustatud Kreeka pähklit;
- ½ tassitäit riivitud Parma juustu;
- ½ tassitäit oliiviõli;
- 2 spl sidrunimahla;
- Maitse järgi soola;
- Pitsa valmistamiseks;
- Mantinga külmutatud pitsatainast;
- Tassitäit peedipestot;
- 2 tassitäit tükeldatud lehtkapsa lehti;
- 1½ tassitäit riivitud mozzarellat;
- 60 g kitsejuustu
ROOG ÕNNESTUB, KUI VALMISTATE SELLE JÄRGMISELT:
- Peedipesto valmistamine. Purustage kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli, köögikombainis pulsirežiimis mitu korda. Seejärel lülitage aeglane režiim ja lisage oliiviõli. Kui kaste on liiga paks, lisage vett;
- Pitsa valmistamine: Rullige tainas soovitud paksuseni. Asetage küpsetuspaberile ja pange ahju. Küpsetage umbes 5–7 minutit. Võtke pitsapõhi ahjust, määrige sellele peedi-pestokastet, lisage lehtkapsaslehed, kitsejuust ja mozzarella. Pange pitsa ahju tagasi küpsema, kuni kenasti pruunistub.