Rahvusvahelist sõõrikupäeva tähistatakse juuni esimesel reedel. Kuigi seda magusat küpsetist seostatakse sageli Ameerikaga, teavad vähesed, et ka Leedus on olemas nende "pealinn". Iga päev küpsetatakse Marijampolė linnas üle 130 000 mitmesuguse erineva sõõriku, mida naudivad lisaks Leedule ka sõõrikute kodumaaks peetud USA elanikud – Ameerikasse saadetakse 12 erineva maitsega sõõrikuid.

Sõõrikud on pärit Vana-Kreeka ja Rooma kultuuridest. Tol ajal küpsetati õlis tänapäeva sõõrikutega sarnaseid küpsetisi, mis olid ülipopulaarsed peaaegu kogu Vahemere piirkonnas. Sõõrikute hilisem päritolu viib 17. sajandi Hollandisse, kus küpsetati juuretisega valmistatud taignast kukleid nimega "olykoeks" või "oliekoeken" ( "rasvakook"). Need küpsetised levisid ka teistesse Euroopa riikidesse – Saksamaale, Ühendkuningriiki.

Nii jõudsid populaarsed sõõrikud ka Ameerika randadele, kus sinna saabunud ja elama asunud Hollandi ja Saksa immigrandid hakkasid oma "olykoeks’e" küpsetama. Üks kuulsamaid sõõrikutööstuse loojaid on Adolph Levitt, kes alustas sõõrikute müügiga New Yorgis 1920. aastate paiku. Sõõrikute populaarsus kasvas plahvatuslikult pärast II maailmasõda.

„Sõõrikute pika ajaloo jooksul on see toode korduvalt muutunud ja pidevalt tekib juurde selle uusi vorme. Lisaks traditsioonilisele rõngakujule tekkisid ka nelinurksed, kolmnurksed või täidisega kohupiimasõõrikud. Tööstusajastu tulekuga muutus sõõrikute tootmine automatiseerituks ja sellest sai masstoode, mis võimaldas laiendada nende sortimenti uute maitsete, täidiste ja glasuuridega,“ kommenteerib  Balti riikide suurima leiva, suupistete ja külmutatud toodete tootja Mantinga uute toodete arendusjuht Ramunė Puzinienė.   

Tema sõnul on oma evolutsiooni läbinud ka need sõõrikud, mida Leedus enam kui 20 aastat tagasi tootma hakati.

„Esimesed Mantingas toodetud sõõrikud olid ümmargused maasikamoositäidisega, hiljem toodeti kolmnurkseid ja padjakujulisi sõõrikuid. Tol ajal aitasid meil sõõrikute retsepti täiustada Saksamaa tehnoloogid. Kogu selle perioodi jooksul ei muutunud mitte ainult sõõriku valmistamise seadmed ja tehnoloogia, vaid ka tarbijate ootused ja tarbimisharjumused. Praegu toodame koguni 65 sorti sõõrikuid,“ räägib R. Puzinienė.

Suurem osa Marijampolės toodetud sõõrikutest süüakse ära mitte Leedus, vaid teistes riikides. Ainuüksi eelmisel aastal toodeti üle 46 miljoni sõõriku, millest üle 18 miljoni ostsid ja tarbisid Leedu elanikud.